NOTRE CARTE

Salade et tomates confites, réduction balsamique

Mayonnaise au paprika

6 huîtres, 8 crevettes

Persillade et citron

Œuf poché, croûtons dorés garnis d’une sauce meurette au vin rouge montée au beurre, lardons fumés, oignons grelots et champignons

Sauce moutarde à l’ancienne et estragon, frites et poêlée de légumes

Grillée à la plancha, beurre signature du Navarin, gratin dauphinois et salade

Citron, estragon, frites et salade

Chiffonnade de veau rosé, émulsion oeuf dur, thon, anchois, herbes fraîches, câpres, purée du moment et salade.

Jaune d’œuf, condiments classiques, huile d’estragon, jus de citron, frites et salade

Effiloché de boeuf façon bourguignon, confit d’oignons au vin rouge, tomme de brebis, tranche de lard fumé, mayonnaise maison, moutarde à l’ancienne, herbes fraîches, crudités, frites et salade

Tranche de lard fumé, cheddar, confit d’oignons, mayonnaise, moutarde à l’ancienne, herbes fraîches, crudités, frites et salade

Cuit à basse température, snacké à la plancha, sauce gorgonzola, gratin dauphinois et salade

Lieu noir, dorade, crevettes, moules, légumes d’été

Beurre signature du Navarin, purée du moment et poêlée de légumes

Pêche, citron, échalotes, huile d’estragon, frites et salade

Beurre signature du Navarin, crème, salicornes, frites

Sauce tomate au paprika fumé, frites

Frites

Frites

Frites

Nougatine, caramel au beurre salé

Crémeux citron, meringue italienne, sablé breton, gel citron

Pêche, framboises, chantilly

Tuile au cacao, amandes grillées, chantilly

Assortiment de nos desserts

2 boules sorbet citron, vodka

2 boules rhum-raisins, rhum arrangé

2 boules menthe-chocolat, liqueur Peppermint